如何挑選烏魚子?如何分辨野生烏魚子? | 公司倒閉

2022年12月15日 — 野生烏魚子因成熟年齡並不一致，且食物攝取種類也不一定，因此卵的成熟度會有差異。野生烏魚子外觀上相較於養殖的烏魚子，厚度較薄且質地較硬，且卵型大顆 ...

野生烏魚子養殖烏魚子的大小依據品種、飼養期長短、氣候而有所不同，所以說養殖的烏魚較穩定，野生洄游的烏魚子較無法預估烏魚的身材；但也不是越重質越好，可能會有不肖 ...

2020年1月5日 — 拜養殖漁業發達，台灣一年四季都吃得到烏魚子，價格也愈來愈平易近人。然而如果味蕾挑剔，就是要等到每年農曆年前後，才有野生烏魚子上市。

2017年1月10日 — 至於要如何分辨野生和養殖的烏魚子，林見興則表示，野生烏魚子吃起來比較香，顏色則是澄黃色，在燈光下或是對著太陽，還能看到血管，顏色有些透明。而養殖 ...

2021年9月16日 — 烏魚子就其來源分為野生及養殖兩種，兩者潛在的食品安全風險也不相同，野生烏魚會受到生長環境的影響，有不同程度的重金屬和戴奧辛類風險，養殖烏魚則 ...

2016年2月16日 — 海鮮教室一般烏魚子大致分為 · 海子又分台子 · 進口子(巴西子、大陸子) · 池仔子養殖子 · 如圖 · ☑️左邊就是很明顯的養殖子 · ☑️右邊為野生子 ·

2020年12月24日 — 不管是什麼食材，野生通常賣得比養殖貴，但對烏魚子來說，兩者的品質是否有所不同呢？其實兩者沒有高下之分，因為真正決定烏魚子美味程度的主因是成熟度， ...

2016年11月5日 — 飼養的因為好吃懶惰，顏色就較為肥美顏色呈現較亮橘色，而飼養的也有深色的魚子，是因為運送中擠壓造成血管破裂造成，非自然。 因此光色澤野生烏魚子 ...