想炒出好吃的蛋炒飯，熱飯、冷飯做法不同！ | 公司倒閉

1.打3顆雞蛋進調理盆中，取兩顆蛋黃放入米飯中攪拌均勻!讓米飯裹上蛋黃液。剩下的雞蛋不用打散，等等炒起來蛋黃會起泡出油比較香。

2019年3月30日 — 如果家中沒有剩飯，用的是電鍋剛煮好的白飯，做法略有不同。先用大火熱鍋，下熱飯，翻炒約30秒直到白飯均勻散開，倒入打散的蛋液，快速翻 ...

【作法】 · 1.燒滾一鍋水，加入少許油與鹽，汆燙豆類30秒後瀝乾，泡入冷水或冰水可以更加保持翠綠色，冰鎮後瀝乾水份，可切成喜愛的大小。 · 2.炒鍋開中火，放入奶油後，立即 ...

2021年6月2日 — 做蛋炒飯如何才能零失敗？搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，炒飯一般使用隔夜飯，因為剛煮好的白飯濕度和黏性 ...

如何把炒飯炒得好，炒得粒粒分明呢？大部分的人可能都以為要使用隔夜飯，其實炒飯的蛋液與米飯表面在加熱時會產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，就能.