一生傳奇融匯而成台灣「新湘菜」 | 公司倒閉

由來. 彭老有位做火腿的朋友，三天兩頭就要調頭寸。正所謂「救急不救窮」，為了幫助這位朋友，彭老嘗試了11次才滿意。設計出《富貴雙方》這道廣受外國使節喜愛的國宴 ...

2020年2月9日 — 彭長貴有個做火腿的朋友，三天兩頭跟他借錢，他覺得這不是辦法，便請朋友送來二支火腿，花了一段時間研究，他取用叫化雞的靈感，把火腿用棉糖、蜂蜜中和 ...

我小時候常常有機會因為家人而去各大新人喜宴上，富貴雙方通常都是要一席8000元以上的酒席才能吃得到的湘菜，傳統的富貴烤雙方是名廚彭長貴親手研發的，由於富貴烤雙方 ...

2018年12月28日 — 同樣既傳承又創新的，還有「富貴雙方」（俗稱「蜜汁火腿」）。 ... 為追溯此菜由來，導演遠赴上海、湖南，最後終於在台灣找到高齡96歲的「左宗棠雞之 ...

2020年2月9日 — 2016年湘菜之神彭長貴以98歲高齡辭世，或許有人不認識他，但就算沒吃過也一定聽過他發明的菜，例如左宗棠雞、富貴雙方、彭家豆腐等，每一道菜都有其 ...

2019年2月5日 — 富貴雙方是一道知名的湘菜，又稱「烤方」。甜甜的蜜汁火腿片是由糖蜜、桂花醬長期醃製，加上炸得酥脆 ...

2021年11月15日 — 每次到江浙餐廳我一定一會點餐的餐點就是富貴雙方，也有人叫做蜜汁雙方，總之就是餅皮(四方餅)加上蜜汁火腿與豆皮(烤方)的名菜。

2020年2月13日 — 營養健康吃 ，組合包真方便，蒸烤一下就可上菜，試試吧。由來:富貴烤四角，又稱富貴雙方，是一道彭長貴創作的湘菜，最早出現於國宴中，亦在湘菜館中 ...