咖啡沖煮知識 | 公司倒閉

2020年9月22日 — 誤差值從20～50% 降到了4%，經過多次沖煮，這一些些的誤差對味道影響幾乎微乎其微，可以是一個相對穩定的輸出。 根據SCA 金杯理論，咖啡粉對水的比例約是1 ...

2011年4月5日 — 1. 量咖啡豆的重量，一杯約10克，沖泡170cc左右；兩杯（約一個馬克杯）18公克左右，沖泡約300cc左右，可依照個人口味做調整。 · 2. 手沖壺加入熱水至適當 ...

咖啡的標準用量是：用「兩平匙」（約15克）煮一杯約180cc咖啡。依照這個比例來調整。 ; 水的溫度： ; 最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～95度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水 ...

2020年9月8日 — 《手沖咖啡的第一本書》建議，咖啡豆和水量的比例（粉水比），一般是1：12 至1：18，前者味道較濃，後者偏淡。初學者可以從1：16 開始嘗試。比如說，20 克 ...

2021年6月6日 — 一般在做手冲咖啡的时候都是说比例的，水粉比例为1：10~20，一般都是1:15，也就是说1克咖啡豆要用10克的水。 手冲咖啡的制作方法步骤如下：. 第一步：准备 ...

咖啡因含量的多寡是由咖啡粉多少克、品種、萃取時間長短，以及水溫高低而定。 基本的計算公式為：. （咖啡因占豆重百分比X咖啡粉幾公克）X1000＝一杯咖啡含 ...

2022年10月6日 — 營養師馬鳳吟表示，一杯現煮咖啡約150c.c.-180c.c.左右，咖啡粉添加約10-12公克，咖啡因含量大約是95毫克。據衛福部建議，咖啡因每日攝取勿超過300豪 ...