,2020年11月10日—為強力推銷大埤酸菜，鄉公所特別請來八斗子海鮮餐廳阿鴻師現場以酸菜做出可口料理，桌面上美饌一字排開，雞湯、筍絲、蒸魚、豬蹄膀等都用酸菜入菜。,2022年12月17日—1.起油鍋,爆香老薑，酸菜，豆干，豬里肌肉，調味，起鍋前，淋入香油即可。,酸菜【別名】鹹菜【說明】整株新鮮的芥菜，經曬軟、醃漬、壓石、發酵（約1週）等多道程序後，即成香脆的酸菜。可燉湯或爆炒（酸菜鴨肉湯、酸菜魚干、酸菜肉末）。,酸菜是大埤鄉名聞遐邇的特產，酸菜味道鹹酸，口感脆嫩又開胃，不論當作配菜、燉湯，均能用簡便的方式做出風味獨...
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