,2017年4月10日—有人認為同為油炸麵體的泡麵可能是學自鍋燒意麵。但根據安藤百福的說法，會發明泡麵是看到妻子炸天婦羅想到的靈感。他觀察到，油炸會使麵體水分蒸發， ...,2017年4月12日—鍋燒意麵可分為兩部分，湯頭料理的方式稱為「鍋燒」，油炸麵條就是「意麵」。鍋燒的料理方式其實是模仿日式烏龍麵的煮法。意麵條則是來自於粵菜的經典主食 ...,以麵粉跟蛋調製成麵衣粉漿，麵粉也可用米穀粉取代，炸物入湯時的炸衣耐受度會更好。·魚塊切成適當大小，沾裹麵衣後入鍋油炸，魚塊裹漿油炸後體積會變大，可增加價值感。,2018年10月24日—...
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